Alto índice glicêmico: entenda os riscos e como equilibrar.

O índice glicêmico mede a velocidade com que um alimento eleva a glicose no sangue. Alimentos com IG alto (acima de 70) causam picos rápidos de glicose e insulina, o que, a longo prazo, pode favorecer resistência insulínica, ganho de peso e risco de diabetes tipo 2.
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Exemplos de alimentos com alto IG:
• Pão branco
• Arroz branco
• Batata inglesa
• Bolos, biscoitos e doces refinados
• Refrigerantes e sucos industrializados
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Como modular essa resposta?
Associe a fontes de fibra (folhas, sementes, legumes)
Inclua proteínas magras (ovos, frango, peixe) e gorduras boas (abacate, azeite, castanhas)
Prefira alimentos com IG baixo ou moderado (aveia, leguminosas, arroz integral)
Evite consumir carboidratos simples isoladamente
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Controlar o IG não é sobre cortar alimentos, mas sobre escolhas conscientes e combinações inteligentes.

^{Dra. Edilane Pires - Endocrinologista
 CRM-BA 25903 | RQE 21785 CRM-Pe 36418| RQE 15154}

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